viernes, 22 de febrero de 2013

Buñuelos de viento




Ingredientes: (Salen 50 unidades)
- 125 ml de agua
- 125 ml de leche
- 75 grs. de mantequilla
- 25 grs. de azúcar
- 1 pellizquito de sal
- un trozo de piel de limón
- 150 grs. de harina de repostería
- 1 cucharadita pequeña de levadura.
- 3 huevos grandes
- Azúcar para rebozarlos.








Preparación:
 1. En una cazuela poner el agua, la leche, la mantequilla, la corteza de limón, la sal y el azúcar y   llevar a ebullición.
2. Retirar del fuego.
3. Añadir la harina tamizada y la levadura. Remover y dejar enfriar unos 15 min. 
4. Incorporamos los huevos UNO a UNO, es decir que: añadimos un huevo y mezclamos hasta que la masa haya absorbido bien el huevo, y entonces procedemos a por el siguiente.
5. Dejamos reposar la masa unos 10 min.
6. Calentamos el aceite. Con ayuda de dos cucharas cogemos la masa y vamos incorporando a la sartén. Hay que hacer las bolas del tamaño de una castaña ya que aumentan mucho de tamaño.
7. Cuando esten bien dorados (mejor marroncitos) sacarlos y colocarlos sobre papel de cocina absorbente.
8. Rebozarlos con el azúcar.
9. Espera a que estén fríos, mejoran! ;)

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