domingo, 21 de marzo de 2010

Conejo con cebolla caramelizada

Esta noche me he inventado un plato. No és muy sofisticado, pero me gusta ir improvisando a medida que me encuentro delante de los fogones. Ayer empece con una cebolla cruda y tuve que salir corriendo al super para comprar el conejo.
Ingredientes:
- 500 g conejo
- Cebolla cruda
- Vino de Marsala
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Crema de vinagre Balsámico de Modena
- Sal i aceite

1. Cortar la cebolla y cocerla a fuego lento con sal i aceite. Dejar tapado y ir removiendo. Hasta que la cebolla quede transparente, este blanda y no desprenda olor a cebolla cruda.
2. Mientras en una paella dorar el conejo cortado a cuartos y reservar.
3. Cuando la cebolla ya esta bien rehogada, añadir un chorrillo de vino de marsala y el azúcar moreno. Mezclar bien.
4. Añadir el conejo y el jugo que ha dejado al cocerlo. Seguimos a fuego lento, pero la cazuela destapada para que reduzca. Dar la vuelta al conejo de vez en cuando.
5. Una vez la salsa ha espesado, añadir una gotas de vinagre de modena, y remover.

sábado, 20 de marzo de 2010

Muffins de Lacasitos

Yo las he renombrado: Sombreritos de copa, por que como podéis ver en la foto, me suben muy rectas. Aquí va la receta:

Ingredientes para 6 unidades (moldes grandes):
- Mantequilla, para untar
- 250 g de harina
- 2 i 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 75 g de Lacasitos
- 1 huevo
- 60 g de azúcar
- 60 ml de aceite (yo le pongo de olivas extra virgen)
- 2 yogures

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Untar con mantequilla un molde múltiple para muffins.
2. Batir el huevo. Añadir el azúcar, el aceite u el yogur y mezclar bien.
3. Incorporar el bicarbonato, la levadura y la harina usando un tamizador. Remover hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido. Incorporar las grageas a la masa.
4. Distribuir la masa entre los huecos del molde y cocer los muffins en el nivel medio del horno entre 20 y 25 minutos.
5. Dejar reposar 5 minutos después de la cocción para desmoldearlos.

sábado, 13 de marzo de 2010

VI Festival Internacional de Patchwork Sitges 2010

Del 11 al 14 se celebra el Festival de Patchwork.
Hay muchas exposiciones, pero las dos que más me han gustado son las siguientes:

- George Siciliano que se especializó en los log-cabin llegando a tener unas 150 variaciones. Ha sido premiado en numerosas ocasiones por sus miniaturas, únicas en el mundo. Se puede visitar en la Sala Vidal.

- Reiko Kato creadora de la boutique Mother's Dream. Trabajos de colores pastel y muy acolchados. Se puede visitar en la Sala Stamfli.

sábado, 6 de marzo de 2010

Coca's Alba

Por fin, después de mucho tiempo os pongo la receta de la "Coca" de Alba, que viene a ser un bizcocho.
Ingredientes:
6 huevos
2 yogures
6 harina (mesura tarro del yogur)
4 azúcar (mesura tarro del yogur)
2 aceite de girasol (mesura tarro del yogur)
2 sobres de levadura Royal
Y como dice la Alba mucho cariño

Cocer al horno a 170ºC unos 40 minutos (molde grande) y pasado este tiempo pincharlo para ver si ja está hecho. Una vez lo tengas en el horno, no abras la puerta hasta pasado los 40 min.