miércoles, 22 de septiembre de 2010

Albert's Cheese Cake


Este PASTEL DE QUESO està buenisimooo!

Ingredientes:
1 tarrina de Philadelphia
2 yogures naturales
2 cucharadas rasas de maizena
8 cucharadas colmadas de azúcar
2 huevos
1 cucharada de margarina
1 paquete de galletas tipo Maria

Preparación de la base:
1. Triturar las galletas hasta que quede con la misma textura que el pan rallado.
2. Mezclar las galletas trituradas, la margarina fundida y un huevo. Trabajar bien la masa hasta que podamos hacer una bola sin que se nos pegue la masa en las manos. Si observamos que nos cuesta trabajo que la masa se compacte, añadimos un poco más de margarina fundida.
3. Extender la masa en un molde de 24cm de diámetro, que cubra uniformemente toda la base y unos dos o tres dedos de altura en los bordes.

Preparación del relleno:
1. En un recipiente añadir el azúcar, la maizena, un huevo, los yogures y el queso philadelphia. Mezclarlo todo con la ayuda de una batidora hasta que quede todo sin grumos.

Verter el relleno dentro de la base y ya está listo para la cocción.

Cocción en horno:
Pre-calentar el horno a 180º C y cocer a media altura durante unos 30-40 minutos.

Cocción en horno-microondas:
Recordar que en este tipo de cocción el molde tiene que ser apto para microondas, como por ejemplo de cristal.
Cubrir el molde con film transparente y hacer algunos agujeros.
Cocer durante 20 minutos a máxima potencia.
Una vez este bien cocido retirar el film transparente y cocerlo unos 10-15 minutos en la opción de grill hasta que este dorado.

NOTA: Para saber si está bien cocido, se tiene que comprobar pinchando con un cuchillo de punta o un palo de pincho en el centro y que salga limpio.

NOTA: ¡¡Viva la imaginación!! Esta es la receta basica, pero siempre se puede añadir el toque personal, como pasas o frutos rojos, o decorar la tarta con siropes, mermeladas, fruta, etc.

sábado, 17 de abril de 2010

Vídeos de Patchwork

Creo que he encontrado ORO, ya me gustaría que fuera el metal Au, que como esta la economía...
bueno a lo que iba, he encontrado una página web donde hay un montón de enlaces a Vídeos de Patchwork, desde como cortar con el cúter a coser yo-yo, pasando por diferentes técnicas de aplicación.
Mirar toda la página web, que es muy larga. Primero hay una especie de clasificación de los diferentes vídeos y más abajo encuentras todos los links.

Jardín de la Abuela

El Jardín de la Abuela era una técnica que no me gustaba, me parecía mucho trabajo para el resultado final, hasta que visitando distintos blogs me encontré con The Great Hexagon Quilt - Along y vi dos preciosidades de colchas.Este quilt se llama Martha Washington's Flower Garden y es del 1840.

Y... el quilt que me dejo sin habla, lo encuentro una preciosidad.

Este quilt no tiene un nombre concreto y es del 1933. Para ver más información haz clic aquí.

Fricandó de cerdo

Hoy me han pedido la receta del fricandó, esta receta es muy sencilla, me la dio mi suegra, y en vez de la ternera lo hace con filete de cerdo, la carne como es más tierna queda muy buena, y es un plato que se puede congelar, así que con un filete tienes para 6-8 personas.

Ingredientes:
1 filete de cerdo (cortado en diagonal y con un golpe de cuchillo en plano)
1 cebolla
1 tomate pequeño pelado
1/2 pastilla de avecrem de pollo
Setas (ej: 1 lata de champiñones enteros)
1/2 taza de café de coñac

1. Salar, enharinar y marcar los filetes de cerdo a la plancha y apartar.
2. Trocear la cebolla y el tomate y pochar bien (hasta que la cebolla este transparente).
3. Añadir el avecrem, un vaso de agua, una pizca de sal y el coñac. Remover y dejar a fuego lento durante cinco minutos (que haga xup-xup).
4. Triturar toda la cebolla, el tomate y el jugo.
5. En una cazuela (mejor si es de barro) añadir los filetes ya marcados, las setas y el triturado por encima. Cubrir todo con agua. Y con el fuego muy suave y la cazuela destapada dejar durante una hora. De vez en cuando remover ligeramente y con mucho cuidado, ya que la carne se puede partir por que esta muy blanda. Y muuyy rica.

Si teneis cualquier duda preguntar. Espero que os guste.

domingo, 21 de marzo de 2010

Conejo con cebolla caramelizada

Esta noche me he inventado un plato. No és muy sofisticado, pero me gusta ir improvisando a medida que me encuentro delante de los fogones. Ayer empece con una cebolla cruda y tuve que salir corriendo al super para comprar el conejo.
Ingredientes:
- 500 g conejo
- Cebolla cruda
- Vino de Marsala
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Crema de vinagre Balsámico de Modena
- Sal i aceite

1. Cortar la cebolla y cocerla a fuego lento con sal i aceite. Dejar tapado y ir removiendo. Hasta que la cebolla quede transparente, este blanda y no desprenda olor a cebolla cruda.
2. Mientras en una paella dorar el conejo cortado a cuartos y reservar.
3. Cuando la cebolla ya esta bien rehogada, añadir un chorrillo de vino de marsala y el azúcar moreno. Mezclar bien.
4. Añadir el conejo y el jugo que ha dejado al cocerlo. Seguimos a fuego lento, pero la cazuela destapada para que reduzca. Dar la vuelta al conejo de vez en cuando.
5. Una vez la salsa ha espesado, añadir una gotas de vinagre de modena, y remover.

sábado, 20 de marzo de 2010

Muffins de Lacasitos

Yo las he renombrado: Sombreritos de copa, por que como podéis ver en la foto, me suben muy rectas. Aquí va la receta:

Ingredientes para 6 unidades (moldes grandes):
- Mantequilla, para untar
- 250 g de harina
- 2 i 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 75 g de Lacasitos
- 1 huevo
- 60 g de azúcar
- 60 ml de aceite (yo le pongo de olivas extra virgen)
- 2 yogures

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Untar con mantequilla un molde múltiple para muffins.
2. Batir el huevo. Añadir el azúcar, el aceite u el yogur y mezclar bien.
3. Incorporar el bicarbonato, la levadura y la harina usando un tamizador. Remover hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido. Incorporar las grageas a la masa.
4. Distribuir la masa entre los huecos del molde y cocer los muffins en el nivel medio del horno entre 20 y 25 minutos.
5. Dejar reposar 5 minutos después de la cocción para desmoldearlos.

sábado, 13 de marzo de 2010

VI Festival Internacional de Patchwork Sitges 2010

Del 11 al 14 se celebra el Festival de Patchwork.
Hay muchas exposiciones, pero las dos que más me han gustado son las siguientes:

- George Siciliano que se especializó en los log-cabin llegando a tener unas 150 variaciones. Ha sido premiado en numerosas ocasiones por sus miniaturas, únicas en el mundo. Se puede visitar en la Sala Vidal.

- Reiko Kato creadora de la boutique Mother's Dream. Trabajos de colores pastel y muy acolchados. Se puede visitar en la Sala Stamfli.

sábado, 6 de marzo de 2010

Coca's Alba

Por fin, después de mucho tiempo os pongo la receta de la "Coca" de Alba, que viene a ser un bizcocho.
Ingredientes:
6 huevos
2 yogures
6 harina (mesura tarro del yogur)
4 azúcar (mesura tarro del yogur)
2 aceite de girasol (mesura tarro del yogur)
2 sobres de levadura Royal
Y como dice la Alba mucho cariño

Cocer al horno a 170ºC unos 40 minutos (molde grande) y pasado este tiempo pincharlo para ver si ja está hecho. Una vez lo tengas en el horno, no abras la puerta hasta pasado los 40 min.

sábado, 23 de enero de 2010

Dear Jane



Hoy ha sido el primer día de clase de Patchwork después de la creación del blog, y la verdad que ha sido una buena clase.
Voy a clases en Barcelona, cada 15 días, los Sábados por la mañana. Para más información: La Tieta Patch

Lo primero de todo, como no, todas muy orgullosas hemos enseñado lo que hemos hecho desde la ultima clase.
Alba nos ha traído un bizcocho que estaba buenísimo!! Tengo que pedirle la receta para colgarla.
Y después del desayuno... Hemos empezado la propuesta de año nuevo de Patchwork, un Dear Jane, que casualmente las tres que estábamos hoy haremos la colcha con telas japonesas.

martes, 19 de enero de 2010

Benvinguts!!

Benvinguts al blog de Plats and Patch.

Segur que molts de vosaltres us preguntereu de que va aquest blog. Doncs de receptes i trucs de cuina i sobretot de PATCHWORK.
Per si algu no sap que és el Patchwork us ho explicare una mica per sobre.
Si traduïm literalment la paraula de l'anglès ens queda Treball de pedaços. En un principi el patchwork es confeccionava a partir de trosos de teles unides per formar una sola peça, amb l'objectiu d'aprofitar restos de materials par fer articles pràctics i per obtenir teles senseres empalman tires de teixit de diferents amplades confeccionades a mà.

Però el Patchwork és molt més que aixó, i espero poder-vos-ho mostrar.